张程此刻最关心的是女儿能不能吃饱，甚至都来不及感谢周州，就问起了这第三幕的内容。
周州笑道：“肉现在还是尽量不吃，不过考虑到小娟儿长期患病、脾胃虚弱，还是要补充足够的营养。
这最后的一幕叫做‘庆年丰’，主菜是一道鱼，不过却是素鱼。”
说到这里笑着看了一眼站在自己身旁的崔正山道：“这道菜却不是我做的，是出自我们崔正山师傅之手，虽然是素鱼，味道和营养可不下于荤菜呢。”
说着亲手揭开了第三个分隔小盖，顿时一道鱼特有的熟鲜之气升腾而起。
盘中是个面塑的胖娃娃，手里抱着条头大尾翘的大鲤鱼，如果不是事先知道这鱼是素制，恐怕还会以为是真的一样。
周州笑道：“庆年丰，又名‘年年有鱼’，娟儿小妹妹，快尝尝吧......”
这道素鱼算是崔正山的拿手菜之一，鱼骨用的是笋中段切细丝后入冰柜急冻成硬刺，鱼肉是用上等黄豆取豆肉成膏所得的蛋白，鱼皮就更加巧妙了，用的是带有鱼鲜味的紫菜做成，口感几乎跟真正的鱼肉没有什么区别，却从内到外全是素菜。
小娟儿果然吃的胃口大开，吃了足有半条素鱼，还吃了小半碗的米饭。她自从患上了厌食症，这还是第一次再次找到了吃饱的感觉。
轻轻打了个饱嗝儿，小娟儿瘦削的小脸上终于漾起两团健康的红云......
苦苦折磨了她几年的病魔，就此烟消云散！
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